Das Landgut
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Der “Clos de la Hurvanière” liegt in der Normandie, im Pays D'Auge, südlich von Lisieux und ist seit vier Generationen ein Familienbetrieb der Groult.
Milchproduktion und Viehzucht waren früher Kernarbeitsbereiche der Region. Wie auf den meisten Bauernhöfen, waren Apfelwein und Calvados für den Eigenverbrauch gedacht.
Angespornt durch die Verleihung der Goldmedaille bei einem landwirtschaftlichen Wettbewerb von Lisieux, am 30. Juli 1893, entschloss sich Pierre Groult (1830-1918), diese Aktivität auszuweiten.
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Roger GROULT (1905-1988)
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Jean-Pierre Groult
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Die zur Weingewinnung verwendeten bitteren, süssen, süssauren und sauren Äpfel stammen sowohl aus unseren eigenen Obstgärten, als auch aus denen ausgewählter Produzenten der Umgebung.
Nach der Gärung und einer mehrmonatigen Lagerung auf dem Satz, wird der Apfelwein mit einem Alkoholgehalt von 5-6% über Holzfeuer in drei kleinen Retorten distilliert,
um sich für die Benennung “Calvados Pays d'Auge” zu qualifizieren. Die günstige Beschaffenheit des Bodens und das überlieferte Sachwissen ermöglichten es nachfolgenden Generationen, ihre eigenen Spirituosenlager zu erbauen und den Calvados auch ausserhalb der Normandie zu vertreiben.
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Calvados Roger GROULT
Clos de la Hurvanière, 14290 Saint-Cyr du Ronceray, France
Tel: +33 (0)2 31 63 71 53 - Fax: +33 (0)2 31 63 90 77 - Email:
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